La Parellada
La Parellada es mi proyecto personal como sommelier, periodista y organizadora de eventos relacionados con el mundo del vino como catas, maridajes, presentaciones, etc, así como otro tipo de eventos como networkings o eventos corporativos.
@wine_susana_sommelier
Mi proyecto nace de mi pasión por el Vino y la comunicación. A los 14 años visualicé que sería periodista y así fue. Llevo toda la vida dedicada a las RRPP y al mundo de los eventos.
Hace 7 años decidí dar un nuevo rumbo a mi vida y convertir un jobbie en mi modo de vida. Ya mi apellido lleva implícita una uva y es por eso que he querido rendir homenaje a mi linaje y mi pasión dándole el nombre a mi web.
La Parellada es la más fina de las variedades de uva blanca tradicionales del Penedès. Produce blancos aromáticos, secos, de graduación moderada, aroma fresco y una delicada acidez afrutada. A la variedad le dedicaré un artículo completo que iré ampliando a medida que vaya catando mono varietales de esta variedad.
¿Qué puedes encontrar en la Parellada?
Por supuesto aparte de vivir experiencias en catas, maridajes, y presentaciones de productos en lugares como los de siempre; WinesCeller Sitges, Clos La Plana, Vivero Beach Club. Algunos en momentos puntuales como: Nómada, Km Pause…. encuentros en bodegas, restaurantes o lugares clandestinos y otros que seguramente ahora mismo ni sé, pero que compartiré contigo.
Eventos de crecimiento personal con coach, terapeutas y psicólogas tanto a través de mis directos de Instagram como de eventos presenciales.
Clases o retiros de yoga a los que asisto. Una de mis grandes pasiones, donde me siento como pez en el agua y dónde no descarto en algún momento formarme.
Catas
Las catas son el mejor momento para disfrutar y aprender de los vinos que estamos tomando. Imaginar todo el proceso de elaboración; de la viña a la botella. A través de los sentidos podemos descubrir cómo es ese producto, joven o maduro, a través del olfato sus aromas, si tiene o no barrica. A través del gusto si es o no de nuestro agrado. Encontrar matices y saberlos apreciar y expresar. Podremos encontrar diferentes catas. Verticales de un mismo producto diferentes añadas. Catas comparativas de blancos o tintos con o sin barrica. De espumosos jóvenes o reserva. Catas a ciegas donde el producto o los ojos estarán cubiertos. ¡Diviértete experimentando!
Maridajes
Quizás surge de la necesidad de encontrarme a mi misma, de mis inquietudes, de un crecimiento espiritual laico o no, de unabúsqueda y de un equilibrio holístico. De crecer como una cepa y sobrevivir a pesar del clima, el entorno, la añada, las adversidades… Porque la vida va de eso; de disfrutar de los buenos y no tan buenos momentos y de saber que ambos pasarán.
La vida va de dar vida, como la que experimenté al ver nacer a mis tres hijos. De ir tropezando hasta encontrar un equilibrio ¿o no encontrarlo? Va de espejos que hacemos o nos hacen. De crecer hacia arriba, hacia dentro, hacia abajo o hacia la nada o el todo.
Por ello en mis catas conscientes el viaje es hacia un lugar en el que nada te sea indiferente
Experiencias
@wine_susana_sommelier
Por supuesto aparte de vivir experiencias en catas, maridajes y presentaciones de productos en lugares como los de siempre; Wines Celler Sitges, Clos La Plana, Vivero Beach Club. Algunos en momentos puntuales como: Nómada, Km Pause…. Otros en lugares clandestinos y otros que seguramente ahora mismo ni sé, pero que compartiré contigo.
Eventos de crecimiento personal con coach, terapeutas y psicólogas tanto a través de mis directos de Instagram como de eventos presenciales.
Conocimiento
@wine_susana_sommelier
Podrás encontrar artículos de interés vinícola. Columnas de opinión en las que te haré sentir, a través de mi mirada, que la vida saludable y significativa no está reñida con beber buen vino. Todo con pasión y moderación nos da resultados increíbles. Y es que, sin pasión yo no sé hacer girar mi mundo.
Mis lecturas preferidas de crecimiento personal, del mundo del vino o de cualquier cosa que crea que a mí me ha ayudado a ser más feliz conmigo misma y de ese modo también con los demás. Y vivirás, junto a mí, las novedades que se crucen en mi camino, la oportunidad que me brinda caminar hacia el conocimiento de mí misma, mi “dharma”. Hasta ahora me he apoyado en la Sistémica, Constelaciones, Teoría del Espejo, el Eneagrama…
Presentaciones de producto
Quizás surge de la necesidad de encontrarme a mi misma, de mis inquietudes, de un crecimiento espiritual laico o no, de unabúsqueda y de un equilibrio holístico. De crecer como una cepa y sobrevivir a pesar del clima, el entorno, la añada, las adversidades… Porque la vida va de eso; de disfrutar de los buenos y no tan buenos momentos y de saber que ambos pasarán.
La vida va de dar vida, como la que experimenté al ver nacer a mis tres hijos. De ir tropezando hasta encontrar un equilibrio ¿o no encontrarlo? Va de espejos que hacemos o nos hacen. De crecer hacia arriba, hacia dentro, hacia abajo o hacia la nada o el todo.
Por ello en mis catas conscientes el viaje es hacia un lugar en el que nada te sea indiferente
